14, Boulevard La Tour Maubourg, 75007, 01 44 18 36 32
A condition de ne pas sortir du menu, vous profiterez d'une excellente cuisine dans un restaurant chic du 7° arrondissement pour une cinquantaine d'euros, vin compris. Je recommande tout spécialement La Cuisine si vous diniez à plusieurs. En effet, les tables sont espacées et l'atmosphère très calme, ce qui favorise les discussions des grandes tablées.
Cuisine : mini restaurant gastronomique
Ambiance : puisqu'on vous dit que le restaurant est bvd la tour Maubourg ! C'est clair non ?
Service : La clientèle habituée doit probablement adorer le style mormon dans la prise de commande, mais il faut avouer que répéter trois fois sa commande à une serveuse qui semble rester muette est un peu déroutant.
Qualité/Prix : nul/correct/bon/excellent
Visite : octobre 2009
Ambiance "J'ai fini mes soldes au bon marché"
Le prisme de restaurants et d'expériences que nous offre Paris pour une même fourchette de prix (ici 32 à 38€ le menu) m'a toujours stupéfait. La Cuisine est un véritable restaurant du 7°, au sens d'une clientèle chic dont le volume sonore ne dépasse pas 3 décibels, avec à notre droite une table de japonais accueillis semble-t-il par leur fournisseur parisien et à notre gauche le couple tristounet que nos discussions d'une tablée de six convives semble sortir de la léthargie imposée par la sortie obligatoire de maman.
C'est un mini restaurant gastronomique, avec quelques uns de ses codes, qui nous est proposé ici : amuse bouche, couverts en argent usés par le temps, service du pain à l'assiette en utilisant une fourchette et une cuillère en argent, verres en cristal et décoration "chic" même si elle semble figée dans les années 90.
Passons maintenant à la cuisine : amuse bouche quelconque mais entrée très réussie. C'est agréable de manger une quenelle fraiche et faite maison. La mienne accompagnait merveilleusement mon consommé d'écrevisses. Le plat, un veau rôti aux girolles manquait un peu de saveur. Les desserts sont vraiment maitrisés : cannelloni au chocolat blanc délicieusement régressif quand la serveuse (la mormone, nldr) le verse abondamment sur le gâteau.
Caneloni de chocolat , absolument excellent. Ce que j'ai mangé de mieux.
En conclusion, cela demeure une très bonne formule pour le prix pratiqué. Je reste dubitatif sur les vins que nous avons bu ce soir là : le pouilly fuisse donnait mal à la tête (abus de souffre ?) et le Sancerre rouge était quelconque. Mais plus globalement c'est le prix des vins qui m'a déçu. Je trouve cela personnellement limite d'attirer le chaland avec un menu alléchant si c'est pour la matraquer avec les vins.
J'ai mangé : consommé d'écrevisses, veau rôti, cannelloni au chocolat blanc, pouilly fuisse, sancerre rouge
J'ai apprécié : le dessert et son torrent de boue cacaotée
J'ai regretté : le vin, trop cher par rapport à la carte
Un conseil : la table du fond est très agréable pour six convives
