Place Boulnois, 75017
C’est marrant les petits bonheurs de la vie. Je suis allé déjeuner plutôt par hasard au Palanquin, restaurant vietnamien niché sur une placette à deux pas du marché Poncelet. Assis en terrasse sur un bout de trottoir, j’ai goûté une de ces soupes thaï au lait de coco et à la sauce satay (une « Tom » quelque chose donc) qui vous laisse du gras en bouche et une sensation toujours étonnante pour un palais d’européen : celui de manger une soupe légèrement sucrée. C’était magnifique, pimenté avec justesse, laissant suffisamment de récepteurs intactes dans la bouche afin d’apprécier les saveurs du satay, du porc haché et des crevettes.
Je vous livre donc ce petit conseil : réservez une table à l’extérieur, de préférence à midi. Commandez cette soupe qui est une spécialité maison et demandez au chef de vous la préparer en plat principal, dans un grand bol, car elle est suffisamment riche pour constituer un repas. Le service est particulièrement attentif et de bon conseil, n’hésitez pas à demander l’avis de vos hôtes, ils se feront un plaisir de vous aiguiller.
