Carrefour de l’odéon, 75006. Ouvert tous les jours
Commençons par une petite devinette : où peut-on déguster sur le pouce une véritable cuisine avec bon verre de vin et prendre son pied, debout au comptoir, pour moins de 15€ à coté de l’Odéon ? A l’avant Comptoir. Vous me direz que c'était mon chef dans Masterchef et que cet article fleure-bon le renvoi d'ascenseur. La vérité, c'est qu'il n'en a absolument pas besoin !
Ambiance : « je viens manger et me faire plaisir. Je m'en fous de manger debout"
Point fort : Ici, on mange. Cela signifie que vous en avez dans l’assiette et que le produit est mis en valeur.
Point faible : le lieu est plutôt exigu et il y a foule. Vous pouvez donc ne pas trouver de place au comptoir.
Prix/plaisir : nul/correct/bon/excellent
Croque monsieur à la joue de boeuf
Je vais régulièrement y déjeuner car c’est pour moi une véritable jouissance que de venir grignoter de véritables croquettes de jambon, de me « succuler » de cœurs de canards déglacés au porto mais surtout, surtout, de me laisser guider par l’équipe. Se laisser porter par les propositions du patron, en confiance, constitue un véritable luxe pour un gastronome.
Commençons par le commencement. Au début était un chef de la bande à C.Constant qui a fait le pari d’ouvrir un restaurant au fond du 14°et d’y servir une cuisine gastro dans une ambiance bistrot. Cela a donné naissance au courant de la bistronomie que certains disent fatigué mais que personnellement je considère comme étant un don du ciel pour qui aime manger et recherche une cuisine authentique. Depuis, Y.Camdeborde a revendu sa Régalade à B.Doucet et développe ses talents dans son hôtel-restaurant : le Comptoir du Relais. A coté de son établissement perpétuellement plein, demeurait une crêperie. Il l’a transformée (la vente à emporter existe toujours) en un temple d’un grignotage élaboré mais détendu, vous proposant des plats typiques de sa cuisine du Béarn à des prix calibrés et servis en petites portions (de 3 à 5€ l’assiette).
Mais où est la carte ? levez la tête ...
A chaque visite à l’avant-comptoir, je prends mon pied. C’est bon, simple, généreux et bien cuisiné. En témoignent les croquettes au jambon fondantes (réellement faites maison et non coupées à la pomme de terre), les cœurs de canard à s’en manger les doigts, la gelée de crabe au céleri et sa pomme superbement fraiche … Bref un extrait de la cuisine du restaurant le Comptoir, accessible et sans chichis.
C’est un bijou, j’adore cet endroit pour son ambiance et l’aventure gustative qu’il procure. Lorsque je termine mon repas (car trois ou quatre petites assiettes cumulées constituent au final un repas), j’ai invariablement envie d’embrasser le patron pour m’avoir procuré autant de plaisir.
